店長日記

3月17日(日)10時 OPEN伊勢茶を楽しむ「すずかふぇ」

本日は彼岸の入ということで勝手に「あんこフェス」開催

本日も鈴鹿園蘇我店にてお待ちしております
《本日のお品書き》
◎意外にない⁈たっぷりこし餡どら焼き
◎ 粒あんぎっしりパウンドケーキ
《おすすめのペアリングティー》
◎緑がキレイな濃い伊勢茶「思いやり」
※水出しもできます
お茶とお菓子セットで500円
ゆっくり、伊勢茶時間。
心も体もリセットしましょ。
本日もステキな1日を

  • 2024.03.18
  • 17:40

写真の陶器は「湯冷まし」と言います。そもそも「湯冷まし」ってなぁに?

「湯冷まし」とは、
◎沸騰させたお湯を冷ますために使う道具(湯冷まし器)
◎冷ましたお湯そのもの
の2つの意味があります。
《湯冷ましの役割とメリット》
沸騰させたお湯を冷ますために使われる道具の「湯冷まし」は、おいしくお茶を淹れたいときにはぜひ使ってほしいアイテム。(湯冷ましがない場合、湯のみでも代用可能。詳しくは鈴鹿園ホームページをご覧ください。)
お湯を「湯冷まし」または「湯呑」に1回移しかえると温度が約5~10℃下がるので、お湯の温度をコントロールするときに便利です。
お湯の温度が高ければ高いほどお茶は苦み成分・渋み成分(カフェイン・カテキン)が良く溶け出します。
逆にお湯の温度が低ければ低いほど苦み成分・渋み成分(カフェイン・カテキン)が溶け出しにくくなり、
甘味・旨味成分(アミノ酸・テアニン)を感じやすくなります。
ぜひ、皆様も湯温を変えて淹れてみてください。

  • 2024.03.18
  • 17:30

3月10日(日)10時 OPEN伊勢茶を楽しむ「すずかふぇ」

本日はホワイトデー前スペシャル企画【いちご祭り】です。本日も鈴鹿園蘇我店にてお待ちしております!

ゆっくり、伊勢茶時間。
心も体もリセットしましょ。
本日もステキな1日を
《本日のお品書き》
◎まるでいちご大福味どら焼き
◎ 千葉県産フレッシュ「とちおとめ」と白あんのパウンドケーキ
《おすすめのペアリングティー》
◎伊勢茶いちご紅茶
お茶とお菓子セットで500円

  • 2024.03.12
  • 18:06

3月9日鈴鹿園は元気に営業中

小笹は休みをいただき本阿弥光悦展へ。なんでも最高に作れる凄い人。こんな簡単にいう事ができない人でした。圧巻。勉強になりました。

  • 2024.03.12
  • 18:05

桜茶の作り方(湯のみ1杯分)

《用意するもの》
◎キッチンバサミ
◎ボール1個
◎水
◎湯のみ1つ
◎塩漬けされた桜の花1輪から2輪
◎白湯
《作り方》
①桜の花の枝を1cm~2cmのところで切り取りください。
②水を入れたボールに桜の花を入れ軽く水洗いして塩分を洗い流してください。
③1輪から2輪を湯のみに入れ、白湯を注いでください。

  • 2024.03.12
  • 18:04

ご卒業おめでとうございます

みんな大きくなりました。おばさんは嬉しいです。また、何かあればいつでも頼ってください。できることは少ないけど

  • 2024.03.12
  • 18:03

 

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